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GNEIS 2011 - MAGNUM
GNEIS 2011 - MAGNUM

GNEIS 2011 - MAGNUM

Il est un vin avec un caractère très méditerranéen. Très élégant, avec un haut potentiel d'élevage en bouteille.
vins rouges
Vin rouge "Elevage"
Variétés
45% Cabernet Sauvignon, 55% Merlot
Élaboration

Le vin Gneis 2011 aété élaboré avec des raisins de la variété cabernet sauvignon et merlot, vendangés et sélectionnés manuellement au moment optime qu'elles sont mûres.

Pour sa vinification, à température contrôlé ( 24-26º C) on été utilisés toutes les techniques classiques (macération prolongé, délestage, gravissage etc.) pour obtenir tous les contenus optime de poli phénols et poli ssacharides, puis des aromes; des éléments que structurent et donnent une puissante complexité au vin.

L'élevage est fait pendant 14 mois en barriques de chêne français Allier, légèrement grillé, avec une maxime de quatre vins pour barrique.

Commentaires

Cépage du vignoble: cabernet sauvignon et merlot (année 1990) 

Production du vignoble: 25 hl/ha

Production des bouteilles: Production limité à 2.330 bouteilles de 75 cl et 100 magnums de 150 cl.

Le nom GNEIS veut dire que les raisins de lesquels on obtient le vin on été plantés sur un sol granitique, avec une composition similaire au gneis (roche composée principalement de quartz, feldspath et mica)

Note de dégustation

Couleur cerise très intense

Des aromes qu'évoquent des compotes (des fruits très mûrs), concentré, intense grillés et des notes minérales.  En bouche il est très charnu avec des tanins secs de bois neuf et de fruit mûr et compote de prunes.

Son caractère est original et très méditerranéen. C'est un vin très élégant avec un grand potentiel d'élevage en bouteille.

Grade alcool

15% vol.

avec technologie Vinum.cat