GNEIS 2015 - MAGNUM

Présentation dans une boîte en bois de 6 bouteilles ou 1 magnum

Cépage du vignoble: grenache rouge, cabernet sauvignon et merlot (année 1990) 

Production du vignoble: 25 hl/ha

Production des bouteilles: Production limité à 2.845 bouteilles de 75 cl et 150 magnums de 150 cl.

Le nom GNEIS veut dire que les raisins de lesquels on obtient le vin on été plantés sur un sol granitique, avec une composition similaire au gneis (roche composée principalement de quartz, feldspath et mica)

Le vin Gneis a été élaboré avec des raisins de la variété grenache rouge, cabernet sauvignon et merlot, vendangés et sélectionnés manuellement au moment optime qu'elles sont mûres.

Pour sa vinification, à température contrôlé ( 24-26º C) on été utilisés toutes les techniques classiques (macération prolongé, délestage, gravissage etc.) pour obtenir tous les contenus optime de poli phénols et poli sacharides, puis des aromes; des éléments que structurent et donnent une puissante complexité au vin.

L'élevage est fait pendant 14 mois en barriques de chêne français Allier, légèrement grillé, avec une maxime de quatre vins pour barrique.

Couleur cerise très intense

Des aromes qu'évoquent des compotes (des fruits très mûrs), concentré, intense grillés et des notes minérales.  En bouche il est très charnu avec des tanins secs de bois neuf et de fruit mûr et compote de prunes.

Son caractère est original et très méditerranéen. C'est un vin très élégant avec un grand potentiel d'élevage en bouteille.

15% vol.